O que podemos comer afinal?
(Este é o segundo de uma série de 7 posts de um artigo escrito originalmente por Sean Hyson, especialista certificado em resistência e condicionamento (C.S.C.S.), ele é o autor dos 101 Melhores Exercícios de Todos os Tempos, um best-seller da Amazon.com e o e-book A Verdade Sobre o Treinamento de Força. O texto original em inglês você encontra neste link: https://www.onnit.com/academy/the-carnivore-diet/)
A dieta carnívora consiste apenas em alimentos de origem animal. Contanto que os participantes de sua refeição tenham andado, rastejado, voado, nadado ou tido pais, eles são um "fair play" (sem trocadilhos). Você não precisa seguir nenhuma regra em relação a horários, interrupções de macronutrientes ou porções. Simplesmente coma quando estiver com fome e até que esteja cheio. A seguir, exemplos de alimentos carnívoros aprovados.
Carne
Bife, hambúrgueres e carne vermelha em geral são as principais fontes de alimento para carnívoros. Como você não está comendo carboidratos ou qualquer tipo de alimento vegetal, é essencial que você consuma calorias suficientes para manter sua energia elevada, portanto cortes de carne mais gordos são os melhores. As carnes de aves e órgãos também são boas, assim como produtos de carne processada, como bacon e linguiça desde que sejam artesanais (sem bruxarias).
Peixe
Qualquer tipo é bom, mas novamente, tipos mais gordos como salmão e sardinha são as escolhas mais inteligentes.
Ovos inteiros
Você precisará da gordura dessas gemas, não as jogue fora!!
Laticínios
Queijo, iogurte e manteiga vêm todos de animais e são tecnicamente admissíveis, embora a maioria dos carnívoros pareça omitir ou pelo menos limitá-los. Isto é geralmente devido a pessoas que descobrem a dieta de carnívoros como uma conseqüência da dieta cetogênica, em que leite e iogurte geralmente não são permitidos devido ao seu teor de lactose (açúcar). Como um dos objetivos de uma dieta carnívora é eliminar os nutrientes que seu corpo pode não ser capaz de processar de maneira ideal (veja “Benefícios da Dieta Carnívora”), você deve experimentar os alimentos lácteos um de cada vez e em pequenas doses para ver como você os manuseie. Você pode se sentir melhor sem nada.
Caldo de ossos
Totalmente permitido e aconselhável.
Produtos de carne gorda
Banha e outros alimentos ricos em gordura derivados de carne são permitidos e usados sempre para substituir os óleos vegetais sempre que necessário.
Condimentos
Sal e pimenta são seus melhores amigos, assim como salsinha, alho, mostarda e várias ervas e especiarias que tecnicamente não se qualificam como de origem animal. A maioria dos condimentos sem açúcar não contém substâncias que causam problemas digestivos na maioria das pessoas, por isso não vemos nenhum mal em usá-los apenas porque eles vêm de plantas (especialmente porque as pessoas normalmente apreciam condimentos em pequenas porções) . Ainda assim, devido ao seu teor de gordura, a carne - particularmente a carne vermelha - é bastante saborosa por si só, então você provavelmente vai achar que sal, pimenta ou pequenas quantidades de manteiga fornecem o sabor que você quer sem a necessidade de acrescentar algo a mais.
Suplementos
Nenhum. Embora produtos como whey protein e creatina sejam provenientes de animais, praticamente não há necessidade de complementá-los neste caso. Comer exclusivamente alimentos de origem animal garante que você atenda às suas necessidades diárias de proteína e confiar na carne vermelha, que é rica em creatina naturalmente, deixa pouca razão para uma suplementação adicional. Carnívoros que trabalham fora relatam consumir café ou suplementos de cafeína para um pré-exercício de aumento de energia (apesar do fato de que não é um produto de origem animal). Se você tem receio de não obter micronutrientes suficientes da sua comida, procure acompanhamento nutricional individualizado.
Continua....
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